首頁 > > 特產 >

后安粉

后安粉

據《萬寧志》記載。早在宋代,勤勞的后安人就已經制作出后安粉了??梢哉f后安粉已經擁有百年的歷史,但卻在近幾年才聞名全島。相傳后安物產豐富,有一闖蕩江湖的惡徒到后安逞兇作惡,老百姓深受其害。后來,后安鎮上一名武功超群的青年挺身而出,帶領大伙把這惡徒趕跑了。有位年方16歲的姑娘,愛上了這位小伙子,就精心挑選了特產海鮮,熬制了粉條湯,答謝這位青年,以示愛意。由于味道鮮美、獨特,便流傳至今。 制作 后安粉湯底的制作,簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的,配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方,主人一般不會告訴你,各家有各家的味道,主傳秘方人家都會自己留著的。后安粉條,取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。 有了湯底和粉條,基本就完成了后安粉。 將粉條和蔥花,加上一個土雞蛋,配與豬肚,大腸,小腸等等,再注入滾燙濃香的后安湯,一碗千里飄香的后安粉就制作好了。保證讓你流連忘返,吃了還想吃,一般的食客都會將湯底,湯汁完全的“吸收”掉,因為實在是太好吃了。 正宗的后安粉 要想嘗嘗正宗的后安粉,當然要到后安鎮了,最老的一家粉店,是叫“吳記第一家后安粉店”始于1997年,好東西要趁早,因為粉店的粉都是限量供應的。 當然,去旅游的不一定能到得了萬寧后安這么遠,沒關系,現在??诤芏嗟胤蕉加腥f寧人開的粉店,??谑谐俏髀?、金盤路、老機場、大園路、龍華路等路上的后安粉湯店味道都不錯。 具體地址:海甸二西路十六小對面;龍昆北路椰樹集團旁邊后安粉湯;秀英炮臺對面;龍華路龍華商城有家吳記后安粉店;昌茂花園后門等等,但是好不好吃在乎個人了,所以,各位好吃的食客們,就等著你們去探索咯!~

其他熱門特產推薦

熱門城市推薦

友情鏈接

山西快乐十分计划